В Бали и вообще всей Индонезии основным ингредиентом блюд считается рис, ведь его можно добавлять практически везде. Пользуются популярностью зерновые культуры на восточных островах Индонезии, а также сладкий картофель и сорго.

Благодаря успешному выходу в море, все блюда содержат в себе и рыбу. Например: устрицы, крабы, раки и креветки. Рыба предоставляется на стол в разном виде - соленой, сушеной, копченой и даже свежей. Но, в любом случае - она вкусная.

Любое блюдо не может быть изготовлено без добавлений различных приправ, индонезийцы их очень любят. В каждом районе и провинции свои обычаи и кулинарные пристрастия, но объединяет их одно - содержание немалого количества приправ, курицы, овощей и говядины. Вот, к примеру, на островах Ява кухня очень похожа на европейскую, блюда готовятся из курицы, говядины и овощей.

А вот на Бали и северах Суматры и Сулавеси блюда готовят из свинины, это довольно интересно. Индонезийцы исповедуют религию ислам, поэтому в рационе свинину редко можно увидеть, но посетив китайский ресторан можно попробовать местные блюда из этого мяса. В общем, на Бали едят и рыбу, и говядину и курицу, а также овощи, посетить рестораны в данном месте стоит, потому что рецепты приготовления уникальны.